Hotelarstwo to jedna z dziedzin nauki zajmująca się bazą hotelową w kraju czy też za granicą a także wszystkimi potrzebnymi informacjami związanymi z tą dziedziną. Nauka ta uczy o podstawowych zagadnieniach z zakresu obiektów hotelarskich oraz ich podziale a mianowicie hotele, motele, pensjonaty, domy wycieczkowe, wczasowe, kempingi, pola biwakowe i wiele innych. Hotelarstwo zajmuje się także pojęciami z zakresu tej dziedziny wiedzy czyli np. kim jest pilot, kelner, barman, concierge czy system hotelowy. Te i inne zagadnienia są potrzebne by dobrze zrozumieć istotę hotelarstwa. Nauka ta także zajmuje się ważnymi ośrodkami turystycznymi w kraju i zagranicy które warto zwiedzić. Zawiera także podstawowe informacje z zakresu turystyki i rekreacji. Kierunek ten jest często wybierany przez uczniów na uczelniach wyższych. Nauka jaką jest hotelarstwo pozwala w przyszłości znaleźć pracę w biurach podróży, hotelach, motelach czy też założyć swój własny biznes w tym kierunku. Jest to ciekawa dziedzina nauki.